Влияние отцовской породы при скрещивании на динамику роста и рентабельность откорма молодняка свиней до тяжелых весовых кондиций

Цель: выявление динамики приростов массы туши и массы мышечной ткани в туше, а также динамики затрат кормов на прирост у чистопородного, двухпородного и трехпородного молодняка свиней и установление степени влияния отцовской породы при скрещивании на рентабельность получения прироста массы туши в ходе откорма животных от живой массы 100 кг до 125 кг. 
Материалы и методы: Для исследования использован метод регрессионного анализа, исходным материалом для которого послужили данные контрольного откорма и последующего забоя потомков от чистопородного разведения разводимых в Республике Беларусь пород свиней белорусская крупная белая (БКБ), белорусская мясная (БМ), двухпородного скрещивания с их использованием и трехпородного скрещивания с использованием на первом этапе вышеназванных пород, а на финальном этапе — хряков пород (ЭБ) эстонская беконная, йоркшир немецкой (НЙ) и канадской (КЙ) селекции, ландрас немецкой (НЛ) и канадской (КЛ) селекции, а также дюрок белорусской (БД), немецкой (НД) и канадской (КД) селекции. Определены затраты кормовых единиц, рассчитана выручка от реализации прироста туши и определен уровень рентабельности либо убыточности его получения при откорме молодняка.
Результаты. Установлено, что откорм чистопородных животных БКБ, двухпородного молодняка БКБ х БМ и трехпородного молодняка с использованием на финальном этапе скрещивания эстонской беконной породы до живой массы свыше 100 кг не рентабелен из-за сниженного уровня мясных качеств при повышенном расходе кормов на прирост. Откорм молодняка белорусской мясной породы и трехпородных помесей с использованием на заключительном этапе скрещивания породы ландрас немецкой и канадской селекции рентабелен только до живой массы 105 кг при уровне рентабельности 2,5%, 6,7% и 7,1%, соответственно. Откорм трехпородного молодняка от финальной породы йоркшир немецкой и канадской селекции рентабелен до живой массы 105 кг при рентабельности 10,3% и 11,0% и до 110 кг при рентабельности 1,9% и 2,8%. Применение на финальном этапе трехпородного скрещивания породы дюрок оказалось наиболее эффективным. При этом белорусский тип дюрока обеспечивает рентабельный откорм молодняка до живой массы 110 кг, что дает возможность от каждой головы дополнительно получить 8,48 кг массы туши и 5,38 кг мышечной ткани, а использование хряков породы дюрок канадской и немецкой селекции обеспечивает рентабельный откорм молодняка до живой массы 115 кг и дает возможность дополнительно получить от каждой головы по 13,11 и 12,84 кг массы туши и по 8,16 и 8,13 кг мышечной ткани в сравнении с забоем при живой массе 100 кг.
Заключение. При анализе полученных данных установлено, что в ходе заключительного откорма процессы увеличения массы туши, а также массы мышечной ткани в ней у животных разных породных сочетаний протекали с различной интенсивностью, что отразилось на эффективности производства продукции свиноводства.

1. Попков Н. А. Состояние и перспективы животноводства Беларуси / Н. А. Попков, И. П. Шейко // Зоотехническая наука Беларуси : сб. науч. тр. Минск. – 2008. – Т. 1. – С. 3-7.

2. Федоренкова Л. А., Дойлидов В. А., Ятусевич В. П. Свиноводство : учебное пособие. Минск : ИВЦ Минфина, 2018. 303 с.

3. Шейко И. П. Белорусское свиноводство должно быть конкурентоспособным / И. П. Шейко, А. П. Курдеко // Современные тенденции и технологические инновации в свиноводстве : матер. XIX Междунар. науч.-практ. конф. Жодино-Горки. – 2012. – С. 3-11.

4. Шейко И. Скрещивание специализированных мясных пород свиней Беларуси / И. Шейко // Свиноводство. – 2002. – № 5. – С. 4-5.

5. Подскребкин Н. В. Оценка качества мяса свиней породы дюрок белорусской и канадской селекции в сравнительном аспекте с белорусской мясной породой / Н. В. Подскребкин, А. В. Мелехов, Т. Н. Тимошенко // Современные тенденции и технологические инновации в свиноводстве : матер. XIX Международной науч.-практ. конф. Горки: БГСХА. – 2012. – С. 129-134.

6. Шейко И. П. Репродуктивные, откормочные и мясные качества свиней породы дюрок при различных вариантах подбора родительских пар / И. П. Шейко, Т. Н. Тимошенко, Т. Л. Шиман // Весці Нацыянальнай акадэмii навук Беларусі. Сер. аграрных навук. – 2011. – № 1. – С. 74-80.

7. Гильман З. Д. Свиноводство и технология производства свинины. Минск : Ураджай, 1995. 264 с.

8. Коваленко Б. П. К вопросу оценки убойных качеств свиней / Б. П. Коваленко // Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ : тез. докл. XII междунар. науч.-практ. конф. Жодино. – 2006. – С. 57–59.

9. Зинченко А. П. Сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики. Москва : МСХА, 2005. 368 с.

10. Осколков М. Л. Основы научных исследований : учебное пособие. Тюмень : ТГСХА, 2006. 454 с.