Санитарное качество молока у коров с репродуктивными патологиями в молочном предприятии при использовании различных систем доения

Цель: установить роль репродуктивных патологий у высокоудойных коров в снижении санитарного качества молока на молочных предприятиях с использованием различных систем доения.

Материалы и методы. Исследования проведены в условиях высокотехнологических молочных предприятий, использующих системы роботизированного доения GEA Dairy ProQ и Ley Astronaut с продуктивностью коров более 11 тонн молока за лактацию. Под наблюдением находилось 4659 лактирующих коров. Отбор образцов маточных выделений, образцов с сосков вымени, поверхности аногенетальной области, молочной железы и молока для бактериологических исследований проводили стерильно, затем осуществляли их посев на питательные среды.

Результаты. Содержимое матки при пиометре в 80% контаминировано микроорганизмами: S. dysgalactiae - 29,1%, S. aureus – 26,4%, Е. coli – 24,2%, и S. agalactiae – 20,3%. У 12% коров микрофлору выделяли в монокультуре. Образцы молока, полученного от коров, больных патологией матки и использующих роботизированное доение Ley Astronaut, показали в 1,72 раза ниже санитарную безопасность, в сравнении с образцами, полученными от клинически здоровых животных, использующих систему роботизированного доения GEA Dairy ProQ.

Заключение. В образцах молока, полученного от больных коров, использующих систему роботизированного доения Ley Astronaut, при микробиологическом исследовании установлено снижение санитаного качества молока, что является препятствием при производстве сыров.

1. Кочарян В. Д. Информативные методы диагностики заболеваний молочной железы и матки в ранний пуэрперальный период / В. Д. Кочарян, В. С. Авдеенко, Г. С. Чижова, Ж. Ш. Ушакова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. – 2020. – № 3 (59). – С. 308-317.

2. Лощинин С. О. Роль отрицательного баланса у коров после отела в патогенезе воспаления матки / С. О. Лощинин, В. С. Авдеенко, Г. М. Фирсов, К. В. Племяшов, Г. С. Никитин, В. И. Михалев // Международный вестник ветеринарии. – 2022. – № 1. – С. 185-197.

3. Родин Н. В. Метрит у коров бактериальной этиологии, и его терапия антибактериальными препаратами / Н. В. Родин, Г. М. Фирсов, В. А. Агольцов, В.С. Авдеенко // Научная жизнь. – 2020. – Т. 15. – №3 (103). – С. 434-442.

4. Фирсов Г. М. Метаболические изменения в организме коров больных метритом в ранний послеродовой период / Г. М. Фирсов, Н. В. Родин и др. // Генетика и разведение животных. – 2021. – №2. – С. 16-21.

5. Bademkiran S. Comparison of Pelargonium sidoides, Placebo and Antibiotic Treatment of Chronic Endometritis in Dairy Cows: A Field Trial / S. Bademkiran, D. Kurt, B. Yokus and R. Celik // Journal of Animal and Veterinary Advances. – 2009. – Vol. 8. – № 4. – P. 788-793.

6. Dohmen M. J. W. The relationship between bacteriological and clinical findings in cows with subacute/chronic endometritis / M. J. W. Dohmen, J. A. C. M. Lohuis, Gy. Huszenicza, P. Nagy, M. Gacs // Theriogenology. – 1995. – Vol. 43. – № 8. – P. 1379-1388.

7. Drillich M. Treatment of chronic endometritis in dairy cows with an intrauterine application of enzymes: A field trial / Drillich Marc, Raab Damaris, Wittke Miriam, Heuwiese Wolfgang // Theriogenology. – 2005. – Vol. 63. – № 7. – P. 1811-1823.

8. Feldmann M. Treatment of chronic bovine endometritis and factors for treatment success / M. Feldmann, S. Emming, M. Hoedemaker // DTW. Deutsche Tierarztliche Wochenschrift. – 2005. – № 112(1). – P. 10-16.

9. Karstrup C. C. Presence of bacteria in the endometrium and placentomes of pregnant cows / C. C. Karstrup, K. Klitgaard et al. //Theriogenolgy. – 2017. – № 99. – P. 43-47.

10. Moore S. G. Hot topic: 16S rRNA gene sequencing reveals the microbiome of the virgin and pregnant bovine uterus / S. G. Moore, A. C. Ericsson et al. // J Dairy Sci. – 2017. – № 100. – P. 4953-4960.

11. Timothy Potter J. Risk factors for clinical endometritis in postpartum dairy cattle / Timothy J. Potter, Javier Guitian, John Fishwick, Patrick J. Gordon, I. Martin Sheldon // Theriogenology. – 2010. – Vol. 74. – № 1. – P.127-134.

12. Sannmann I. Technical note: interobserver, and test-retest reliabilities of an assessment of vaginal discharge from cows with and without acute puerperal metritis / I. Sannmann, W. Heuwieser // J Dairy Sci. – 2015. – № 98. – P. 5460-5466.

13. Sheldon I. M. Defining postpartum uterine disease in cattle / I. M. Sheldon, G. S. Lewis, S. LeBlanc, R. O. Gilbert // Theriogenology. – 2006. – Vol. 65. – № 8. – P. 1516-1530.

14. Sheldon I. M. Postpartum uterine infection and endometritis in dairy cattle / I. M. Sheldon, S. E. Owens // Anim. Reprod. – 2017. – Vol. 14. – № 3. – P. 622-629.

15. Surinder S. Chauhan. Antioxidant dynamics in the live animal and implications for ruminant health and product (meat/milk) quality: role of vitamin E and selenium / Surinder S. Chauhan, Pietro Celi et al. // Animal Production Science. – 2014. – № 54 (10). – P. 1525-1536.

16. Wagener K. Diversity and health status specific fluctuations of intrauterine microbial communities in postpartum dairy cows / K. Wagener, I. Prunner et al. // Vet. Microbiol. – 2015. – № 175. – P. 286-293.

17. Filatova А. V. Milk quality and its technological suitability for processing after the disinfection of the udder teats in cows / А. V. Filatova, M. V. Nistratova, Yu. V. Bibaeva, S. V. Kozlov // Conference on Agricultural Science and Engineering IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science. – 2021. doi: 10.1088/1755-1315/845/1/012101.