Белковый обмен в организме коров в условиях техногенной агроэкосистемы

К накоплению в организме потенциально опасных химических веществ ведет растущая деградация среды, которая нарушает природный баланс в кормовой цепи. Поэтому адаптационные механизмы, которые обеспечивают саморегуляцию организма животного, оказываются несостоятельными. Для изучения влияния на организм коров неблагоприятного экологического фона в Карталинском районе Челябинской области нами были проведены биохимические исследования по ряду показателей. Снижение уровня содержания общего белка происходит, в основном, за счет низкомолекулярной фракции альбуминов, медьсодержащего белка - церулоплазмина и защитных белков: β 2 -глобулинов и γ 2 -глобулинов, что приводит к перераспределению белковых фракций сыворотки крови коров. На снижение антитоксической функции альбуминов и появление отдельных метаболитов в свободном биологически активном состоянии указывает сниженная концентрация сывороточного альбумина. Это приводит к замедлению процессов обновления белков и клеточных структур организма. Существенное влияние оказывается и на уровень β 2 -глобулинов, являющихся защитными белками крови, это происходит из-за сдвига белковой картины в организме коров. В результате длительного воздействия токсикоэлементов, которые в свою очередь выступают как качественно новый фактор среды, возникает сдвиг белкового спектра крови. Это приводит к изменению гомеостаза, который активирует системы ответственные за адаптацию, через высшие регуляторные механизмы головного мозга. Явление псевдоадаптации животных, при котором скрытые патологические процессы временно возмещаются и отходят на второй план, вызывает комплексное воздействие экологических загрязнений Челябинской области. Что подтверждается благодаря сравнению полученных результатов биохимических исследований сыворотки крови коров и референтных показателей.

обмен веществ, нарушение, обменный процесс, природный баланс, стресс, белковые фракции, иммунобиологическая защита, биосинтез белков

1. Фаткуллин Р. Р. Гематоморфологические показатели у бычков черно-пестрой и симментальских пород в условиях Южного Урала // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2008. - №1. - С. 148-153.

2. Таирова А. Р. Ограничение свободнорадикального окисления в организме бычков при транспортном стрессе препаратами на основе хитина / А. Р. Таирова, Е. В. Сенькевич, Р. Р. Фаткуллин // Фундаментальные исследования. - 2012. - №9-3. - С. 586-589.

3. Монастырев А. М. Динамика общего белка и его фракций у бычков при разных способах нагула и откорма / А. М. Монастырев, Р. Р. Фаткуллин, Т. В. Полковникова // Ветеринарный врач. - 2008. - №2. - С. 44-45.

4. Подвойский И. В. Особенности липидного обмена в организме бычков герефордской породы при применении кормовой белковой добавки Био плюс / И. В. Подвойский, Р. Р. Фаткуллин // Известия Оренбургского аграрного университета. - 2013. - С. 116.

5. Салихов А. А. Продуктивные качества молодняка черно-пестрой породы / А. А. Салихов, И. В. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2008. - Т. 1. - № 17-1. - С. 64-65.

6. Фаткуллин Р. Р. Физиологическое состояние стресс-лимитирующих и стресс-реализующих систем организма бычков при применении Витартила // Диссертация на соискание ученой степени доктора биологических наук / ФГОУВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины». - Троицк, 2009.

7. Миронова И. В. Баланс азота, кальция и фосфора у бычков черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки БиоДарин / И. В Миронова, Г. М. Долженкова, В. И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - №4 (60). - С. 143-146.