Влияние мультиэнзимных добавок и гуминовых веществ на структуру железистой части желудка цыплят-бройлеров

Цель: определение действия ферментных добавок и гуминовых веществ на гистоструктуру железистого отдела желудка цыплят-бройлеров.

Материалы и методы. Эксперимент продолжался 49 дней. В первые 4 недели уровень обменной энергии в рационе был на 10 ккал на 100 г корма ниже рекомендуемого уровня, далее до конца опыта на 5 ккал ниже. Группа 1 получала основной рацион (ОР), сбалансированные по всем показателям. Группа 2 получала к ОР ферментный препарат «Кемзайм» 1 г/кг, корма. Он содержал бета-глюконазу, целлюлазу, пентозаназу, протеазу, липазу и альфа-амилазу. Группа 3 к ОР получала гумат натрия 1 г/кг корма. Группа 4 к ОР получала «Кемзайм» (1 г/кг) и гумат натрия (1 г/кг) одновременно. Выведение из эксперимента проводилось в 28-дневном и в 49-дневном возрасте. Образцы железистой части желудка отбирались у 5 курочек от группы.

Результаты. Исследование гистологической картины показало, что до 49-дневного возраста происходит развитие и формирование структур стенки железистого желудка. Это выражается в увеличении толщины стенки органа, в основном за счет подслизистого слоя. Применение «Кемзайма» непрерывно в течение всего выращивания приводит к уменьшению толщины всей стенки органа и угнетению развития подслизистой оболочки. Также наблюдается раздражающее действие препарата на слизистую оболочку. В первый период выращивания это выражается в уменьшении высоты слизистой, наблюдаются очаги нарушения целостности эпителия, атрофия желез слизистой и лимфоцитарная инфильтрация собственной пластинки.

Во второй период выращивания наблюдается увеличение толщины слизистой при отсутствии деструктивных изменений в её гистологической картине. Такую реакцию структур можно рассматривать как адаптацию стенки желудка. Применение гумата натрия в первый период выращивания приводит к увеличению толщины подслизистой оболочки. Отрицательного влияния на структуры слизистой в этот период не обнаружено. Во второй период выращивания данная добавка вызывает уменьшение толщины подслизистой оболочки. В этот период наблюдается увеличение слоя слизистой оболочки без деструктивных изменений в его структуре. Совместное применение гумата натрия и ферментного комплекса не оказывает положительного влияния на стенку железистого желудка.

Заключение. Исследования показали, что долгосрочное непрерывное применение ферментных добавок приводит к уменьшению выработки собственных ферментов желудком. Применение гумата натрия положительно влияет только в первый период выращивания, что говорит о привыкании организма к данному препарату.

1. Хамитова В. З. Продуктивность бройлеров при включении в полнорационные комбикорма цельного зерна пшеницы / В. З. Хамитова, А. К. Османян, В. В. Малородов // Птицеводство. - 2021. - № 1. - С. 22-24. https://doi.org/10.33845/0033-3239-2021-70-1-22-24.

2. Iji P. A. The impact of cereal non-starch polysaccharides on intestinal development and function in broiler chickens / P. A. Iji // World’s Poultry Sc. Journal. - 1999. - Vol. 55. - № 4. - P. 375-387. https://doi.org/10.1079/wps19990026.

3. Choct M. Anti-nutritive activity of wheat pentosans in broiler diets / M. Choct, G. Annison // Brit. Poultry Sc. - 1990. - Vol. 31. - №4. - Р. 811-821.

4. Бодрова Л. Ф. Гистологическая характеристика железистого отдела желудка кур при применении им рационов с разным количеством отрубей / Л. Ф. Бодрова // Ветеринарная практика. - 2008. - № 3. - С. 179-182.

5. Менькин В. К. Развитие органов пищеварения и продуктивность цыплят-бройлеров при использовании комплексного препарата Эсид-Пак / В. К. Менькин, М. В. Сидорова, В. П. Панов [и др.] // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. - 2006. - № 4. - С. 84-94.

6. Панина Е. В. Влияние различных кормовых добавок на гистологическую структуру железистого отдела желудка цыплят-бройлеров / Е. В. Панина, Е. А. Просекова, Н. Г. Черепанова [и др.] // Зоотехния. - 2021. - № 1. - С. 30-34. https://doi.org/10.25708/ZT.2020.63.83.007.

7. Bedford Michael R. Matrix values for exogenous enzymes and their application in the real world / Michael R. Bedford, Aaron J. Cowieson // The Journal of Applied Poultry. - 2020. - Research 29. - P. 15-22.

8. Slamenova D. Oxidative/antioxidative effects of different lignin preparations on DNA in hamster V79 cells / D. Slamenova, B. Kosikova, J. Labaj, L. Ruzekova // Neoplasma. 2000. - V. 47. - n 6. - P. 349-353.

9. Dubey S. K. Heavy metal toxicity in a N2-fixing cyanobacterium, Anabaena doliolum: regulation of toxicity by certain environmental factors / S. K. Dubey, L. C. Rai // Biomed. Environ. Sci. - 1990. - Vol.3. - №2. - P. 240-249.

10. Стяжкина А. А. Рост и развитие цыплят-бройлеров при применении сапропеля и сапроверма / А. А. Стяжкина, О. П. Неверова, О. В. Горелик // Аграрный вестник Урала. - 2016. - № 10 (152). - С. 58-62.

11. Кожевников С. В. Научное и практическое обоснование эффективности использования кормовых добавок и пробиотиков в мясном птицеводстве автореферат дис. …доктора сельскохозяйственных наук / Кург. гос. с.-х. акад. им. Т. С. Мальцева. Курган. - 2014. - 36 с.

12. Матвеев О. А. Гистоархитектоника железистого и мышечного желудка цыплят-бройлеров кросса Ross-308 в постинкубационном периоде онтогенеза / О. А. Матвеев, М. М. Жамбулов, И. В. Чекуров, П. П. Макаров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2018. - № 4(72). - С. 237-241.