Содержание селена в молоке овец романовской породы в различные периоды лактации

Цель: изучение концентрации селена в молоке и влияния введения препаратов селена на концентрацию микроэлемента в молоке на различных сроках лактации у овец романовской породы в условиях промышленных комплексов Северо-Западного региона.

Материалы и методы. Задействовано 80 овцематок романовской породы в возрасте 1 года. Использовали клинически здоровых животных. Рацион был составлен с учетом общепринятых рекомендаций, в зависимости от возраста и физиологического состояния. Содержание селена в растениях, которые использовались в рационе животных, определяли флуориметрически с 2,3-диаминонафталином. На первом этапе исследования сформирована группа овцематок после окота, молоко для исследований получали путем отбора проб контрольной дойки через 5, 30, 60, 90, 120-ые сутки после начала лактации. Концентрацию селена в молоке исследовали методом атомно-адсорбционной спектрометрии. На втором этапе исследования сформировано две группы овцематок романовской породы в возрасте 1 года. Беременность подтверждали визуально-оценочным методом по отсутствию охоты у овец спустя 20-30 дней после случного периода, методом барана-пробника и через 2,5 месяца после случного периода методом пальпации. На протяжении периода беременности животным первой подопытной группы вводили внутримышечно препарат «Е-селен» из расчета 1 мл на 50 кг живого веса согласно инструкции препарата; второй группе, контрольной, вводили физиологический раствор в той же концентрации, что и препарат подопытным животным. У животных подопытной и контрольной групп проводили исследование концентрации селена в молоке путем отбора проб контрольной дойки через 5, 30, 60, 90, 120-ые сутки после начала лактации.

Результаты. Концентрация селена снижалась в различные периоды лактации, что вероятнее связано со снижением общего количества производимого молока и окончанием периода лактации. В продолжении лактационного периода концентрация селена была ниже референсных значений. Концентрация селена в молоке была достоверно выше у овцематок, которым на протяжении беременности вводили препарат селена. Однако уже ко второму месяцу лактации, концентрация микроэлемента в молоке снижалась на 47,72 % по отношению к начальному периоду лактации. Отмечалось, что с течением лактации и при отмене дачи препаратов наблюдается значительное снижение концентрации селена в молоке овцематок. На 120-е сутки лактации концентрация селена снизилась в 5,9 раз по сравнению с 5-ми сутками лактации и в 4 раза для контрольной группы. Таким образом, следует, что концентрация селена в молоке овцематок становится низкой уже на 30-е сутки, следовательно, молоко матерей не может являться полноценным источником селена для растущих ягнят, поскольку первую, вторую неделю после рождения кормили исключительно молоком, начиная с третьей недели животным вводились подкормки, а ко взрослому рациону ягнят переводили только на девятой неделе с момента рождения.

1. Caboni P A. A metabolomics comparison between sheep's and goat's milk / P.A. Caboni, A. Murgia, C. Porcu, I. Manis [et al.] // Food Research International. – 2019. – № 119. – P. 869-875

2. Светличный С. И. Продуктивные и воспроизводительные качества овец породы лакон разных лактаций: дис. … канд. биол. Наук: 06.02.07 / С. И. Светличный; науч. рук. Н. Н. Бондаренко, Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина, Ставрополь. 2020. 134 с.

3. Farag M. A. The Many Faces of Kefir Fermented Dairy Products: Quality Characteristics, Flavour Chemistry, Nutritional Value, Health Benefits, and Safety / M. A. Farag, S. A. Jomaa, A. Abd El-Wahed, H. R. El-Seedi // Nutrients. – 2020. – № 12. – P. 346

4. Pulina G. A. Invited Review: Current Production Trends, Farm Structures, and Economics of the Dairy Sheep and Goat Sectors / G. Pulina. M. J. Milan, M.P. Lavin, J. Theodoridis [et al.] // Journal of Dairy Science. – 2018. – № 101. – P. 6715-6729

5. Hariharan S. Selenium and selenoproteins: it's role in regulation of inflammation/S. Hariharan, S. Dharmaraj // Inflammopharmacology. – 2020. – V. 28. – № 3. – P. 667-695

6. Muller F. L. Trends in oxidative aging theories / F. L. Muller. M. S. Lustgarten, Y. Jang [et al]// Free Radical Biology and Medicine. – 2007. – V.43. – № 4. – P. 477-503

7. Köhrle J. Selenium, the thyroid, and the endocrine system / J. Köhrle, F. Jakob, B. Contempre [et al.] // Endocrine Reviews. – 2005. – V. 26. – № 7. – P. 944-984

8. Van Dael P. Selenium content of sheep's milk and its distribution in protein fractions / P. Van Dael, L. Shen, R. Van Renterghem, H. Deelstra // Z Lebensm Unters Forsch. – 1993. – V.196. – № 6. – P. 536-539

9. Максимов В. И. Основы физиологии и этологии животных: учебник / В. И. Максимов, В. Ф. Лысов. — 2-е изд., испр. и доп. — Санкт-Петербург: Лань, 2019. – 504 с.

10. Максимов В.И. Минералы и витамины в кормлении пушных зверей клеточного содержания: учебное пособие / В. И. Максимов, Н. А. Балакирев, А. А. Дельцов. – М.: Издательский дом «Научная библиотека», 2022. – 130 с.

11. Зонтурлу А. K. Синхронизация эструса у овец (Ovis aries) породы авасси вне сезона размножения при скармливании витамина Е и мультиминеральной добавки (Se, Са, P, Сu, Co) / А. К. Зонтурлу, C. Кацар, М. Сенмез, A. Йусе, С. Кайа // Сельскохозяйственная биология. – Т. 52. – № 2. – С.331-337

12. Правило лабораторной практики: приказ Министерства здравоохранения и социального развития // Собрание законодательства Российской Федерации. – 2010. – №16. – ст. 1815. – № 31. – ст. 4161

13. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов. – Изд.3-е переработанное и доп. / Н. Г. Макарцев. – Калуга: Изд-во «Ноосфера», 2012 – 640 с.

14. Вампиров В. В. Варианты фотометрического определения селена / В. В. Вампиров, А. А. Венскович, Г. С. Бородулин // Принципы экологии. – 2014. – № 3. – С. 4-10

15. Meyer A. M. Nutritional plane and selenium supply during gestation affect yield and nutrient composition of colostrum and milk in primiparous ewes / A. M. Meyer, J. J. Reed, T. L. Neville, J. F. Thorson, K. R. Maddock-Carlin [et al.]// Journal of Animal Science. – 2011. – V. 89. – N.5. – P. 1627-1639.