Использование ферментного препарата и витамина С для повышения мясной продуктивности цыплят-бройлеров

Цель: изучить влияние витамина С и МЭК Фидбест®VGРro при введении их в состав комбикормов цыплят-бройлеров с избыточным фоном тяжелых металлов на показатели мясной продуктивности, пищевой и биологической ценности, экологической безопасности их мяса.

Материалы и методы. Объектами исследований были мясные цыплята кросса «РОСС-508». В суточном возрасте из них в соответствии с принципом групп-аналогов сформировали 4 группы по 100 голов птицы в каждой. В составе применявшихся рецептур полнорационных комбикормов во все три возрастные периоды выращивания основные зерновые и протеиновые ингредиенты были представлены кормовыми средствами местного производства: зерно кукурузы, пшеницы, гороха и шрот рапсовый. Выращивание на мясо подопытных бройлеров завершилось в возрасте 42 дней, и проведен их контрольный убой, для чего из каждой группы отбирали по 5 голов. В образцах кормов и мяса подопытной птицы определяли концентрацию солей тяжелых металлов.

Результаты. В ходе эксперимента обоснована целесообразность совместного введения препаратов МЭК Фидбест®VGРro из расчета 100 г/т корма и витамина С из расчета 500 г/т корма в рационы с избыточным содержанием солей тяжелых металлов. Против контрольных аналогов у бройлеров 3 опытной группы в образцах грудной мышцы произошло достоверное (p<0,05) снижение жира на 0,26 % и одновременное увеличение сухого вещества, белка и величины белково-качественно показателя. Совместные добавки испытуемых препаратов содействовали относительно контроля снижению в образцах мяса птицы 3 опытной группы концентрации цинка на 63,17 % (p<0,05), кадмия – на 61,11 % (p<0,05) и свинца – на 62,34 % (p<0,05). Причем в образцах мяса бройлеров 3 опытной группы превышения значений предельно допустимых концентраций ни по одному из этих элементов не было.

1. Баева А. А. Применение биологически активных добавок в кормлении цыплят-бройлеров / А. А. Баева, А. А. Столбовская, М. Г. Кокаева, З. Г. Дзидзоева, Ю. С. Цебоева (Ю. С. Гусова), О. Ю. Леонтьева, Г. К. Кибизов // Труды Кубанского ГАУ. – 2008. – № 4 (13). – С. 179—182.

2. Вороков В. Х. Хозяйственно-биологические показатели бройлеров при скармливании пробиотика и антиоксидантов / В. Х. Вороков, А. А. Столбовская, А. А. Баева, Ю. С. Гусова // Труды Кубанского ГАУ. – 2011. – № 33. – С. 119—123.

3. Гадзаонов Р. Х. Использование антиоксиданта и ингибитора плесени в кормах для бройлеров / Р. Х. Гадзаонов, А. А. Столбовская, А. А. Баева, Г. К. Кибизов // Птицеводство. – 2009. – № 4. – С. 23—24.

4. ГОСТ Р 52702-2006 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров)».

5. ГОСТ Р 52837-2007 «Птица сельскохозяйственная для убоя».

6. Кизинов Ф. И. Селенит натрия и витамин Е в кормлении цыплят-бройлеров / Ф. И. Кизинов, Р. Б. Темираев, Ф. Н. Цогоева, И. Т. Гибизова // Известия Горского государственного аграрного университета. – Владикавказ. – 2004. – Том 41. – С. 78—83.

7. Кононенко С. И. Физиолого-биохимический статус организма цыплят-бройлеров при совершенствовании технологии обработки кормового зерна / С. И. Кононенко, В. В. Тедтова, Л. А. Витюк, Ф. Т. Салбиева // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2012. – №10 (84).

8. Темираев Р. Б. Способ повышения диетических качеств мяса и улучшения метаболизма у цыплят-бройлеров в условиях техногенной зоны РСО–Алания / Р. Б. Темираев, Ф. Ф. Кокаева, В. В. Тедтова, А. А. Баева, М. А. Хадикова, А. В. Абаев // Известия Горского государственного аграрного университета. – Владикавказ. – 2012. – Т. 49. – № 4. – С. 130—133.

9. Темираев Р. Б. Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами / Р. Б. Темираев, З. Т. Баева, У. И. Тезиев, А. А. Газдаров // Молочная промышленность. – 2009. – №5. – С. 73—74.

10. Темираев Р. Б. Загрязнение тяжелыми металлами: как обезопасить свинину / Р. Б. Темираев, В. Р. Каиров, Э. С. Хамицаева, Т. К. Туаева // Комбикорма. – 2008. – № 4. – С. 34—35.

11. Темираев Р. Б. Способ повышения диетических качеств мяса и улучшения метаболизма у цыплят-бройлеров в условиях техногенной зоны РСО – Алания / Р. Б. Темираев, Ф. Ф. Кокаева, А. А. Бае ва, М. А. Хадикова, А. В. Абаев // Известия Горского ГАУ. – 2012. – Т. 49. – Ч. 4. – С. 56—59.

12. Темираев Р. Б. Морфологический и биохимический состав крови мясной птицы при применении в рационах биологически активных препаратов / Р. Б. Темираев, А. В. Каиров, Ф. Н. Цогоева, М. К. Кожоков, С. Ф. Ламартон, Е. А. Курбанова // Известия ГАУ. – 2019. – Т. 56. – № 1. – С. 91—97.

13. Титаренко Е. С. Оптимизация экологии питания улучшает продуктивность и пищеварительный обмен птицы / Е. С. Титаренко, Г. А. Бугленко, Р. Б. Темираев // Материалы международной научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых: «ПЕРСПЕКТИВА-2017». – Кабардино-Балкарская Республика. – пос. Эльбрус. – 2017.

14. Vityuk L. A. Аssessment of the productivity of broiler chicken sunder and the heavy metal detoxication in the context of industrial pollution / L. A. Vityuk, A. A. Baeva, I. V. Kochieva, A. A. Stolbovskaya, S. I. Kononenko, A. V. Yarmoc, I.R. Tletseruk, L. A. Bobyleva, B. G. Tsugkiev, I. K. Sattsaeva // Pollution Research. – 2017. – V. 36. – № 4. – Р. 748—754.